DELTA Kaffee – Produktvorstellung

DELTA – Kaffee

Warum ist der portugiesische Kaffee aus dem Hause DELTA so gut?

Die Firma legt großen Wert auf eine sorgfältige Auswahl bester Arabica- und Robustabohnen. Die Bohnen kommen aus Südamerika, Afrika und Timor. Die grünen Bohnen werden aus ca. 30 Ländern importiert und bei der Ankunft bei DELTA mehrmals kontrolliert. Laboruntersuchungen stellen dann den Reinheitsgrad fest.

Die unterschiedlichen Bohnen haben verschiedene Charakter:

Die Arabicabohnen  haben eine kräftigere Säure, wirken fruchtiger mit mäßigem bis kräftigen Körper. Sie haben mit 0,8 bis 1,2% einen geringeren Koffeingehalt als Robustabohnen.

Die Anbaugebiete liegen vorwiegend in Brasilien, Kolumbien, Costa Rica, Jamaica und Kenia.

Die Robustabohnen haben einen guten Körper, weniger Säure mit einem leichten Bitterton. Das starke Aroma wirkt fest und leicht karamellisiert. Der Koffeingehalt liegt bei 2,4%. Die geeigneten Anbaugebiete sind Angola, Uganda, Äthiopien und auch Brasilien.

Die Kontrollen bei DELTA sind einzigartig. Fast jede Charge wird von drei Verkostern mit bis zu 10 Tassen pro Sorte organoleptisch geprüft.

Die meisten Toasts auf dem Markt sind schnell geröstet, häufig nur zwischen drei bis sieben Minuten bei einer Hitze von 500°C, wodurch die Eigenschaften des Kaffees verloren gehen.

Im Gegensatz dazu röstet DELTA kontrolliert. Je nach Sorte für die Dauer von 18 bis 20 Minuten bei 200°C, dadurch wird der Kaffee viel homogener. Durch das schonende Röstverfahren werden viele Aromen in der Bohne erhalten, die sich beim Mahlen entfalten und freigesetzt werden.

Dadurch benötigt man nur 6-7g Kaffee pro Tasse. Im Gegensatz zu preisgünstigeren Kaffees bei denen man 9-10g pro Tasse benötigt.

Die Produkte DELTA oro, platin und diamant, sind zertifiziert, d.h., es wird garantiert, und das vom Staat, dass der Kaffee die Rösterei immer bei gleicher Qualität verlässt.

Er ist ein Genuss!